- Menu Examen CAP - Choix de la formule (POUR TOUTE LA TABLE) à la réservation obligatoire. - Nombre de formules limités afin de respecter les règles de l'examen - Tables de 2 couverts uniquement
- Potage Saint Germain. - Navarin d'Agneau aux Primeurs -Bavarois aux Fruits rouges
Entrée+Plat - Tartare de thon aux agrumes Haricots verts persillés, mousseline de patate douce - Pièce du Boucher, sauce Poivre OU Béarnaise, Pommes Pont-neuf, Tomate Provençale